APPELLATION
Vin de pays d’Oc
MILLESIME
2022
DEGRES
13.5 °
CEPAGES
Roussanne Chardonnay
A LA VIGNE
Vin élaboré à partir de raisins provenant de vignes sur terrains argilo- calcaires
A LA CAVE
Vendange de nuit pour garantir :
- une fraîcheur de la récolte
- une limitation de l’oxydation du jus
- une limitation de la coloration du jus
Pressurage directe des baies à basse température. Conservation du jus obtenu à basse température
Fermentation à basse température. Fermentation et élevage de la roussanne en fûts de chêne
Vin très expressif sur la poire, le poivre blanc, avec une pointe torréfiée La bouche est ample, riche et onctueuse. Le grillé apporte de l’allonge.
APPELLATION
Vin de pays d’Oc
MILLESIME
2022
DEGRES
13.5 °
CEPAGES
Roussanne Chardonnay
A LA VIGNE
Vin élaboré à partir de raisins provenant de vignes sur terrains argilo- calcaires
A LA CAVE
Vendange de nuit pour garantir :
- une fraîcheur de la récolte
- une limitation de l’oxydation du jus
- une limitation de la coloration du jus
Pressurage directe des baies à basse température. Conservation du jus obtenu à basse température
Fermentation à basse température. Fermentation et élevage de la roussanne en fûts de chêne
Vin très expressif sur la poire, le poivre blanc, avec une pointe torréfiée La bouche est ample, riche et onctueuse. Le grillé apporte de l’allonge.
