APPELLATION
IGP HERAULT
MILLESIME
2020
DEGRES
14,5°
CEPAGES
Cabernet Sauvignon et Syrah
A LA VIGNE
Vin élaboré à partir de syrah provenant de vignes situées sur des coteaux de cailloutis villafranchiens à Aspiran et de cabernet sauvignon issu d’une terrasse d’anciennes alluvions du quaternaire à Bélarga. Récolte manuelle à maturité pour conserver l’intégrité des grappes.
Récolte manuelle à maturité pour conserver l’intégrité des grappes.
A LA CAVE
2 vinifications : traditionnelle pour le cabernet sauvignon, macération carbonique (grappes entières en fermentation) pour la Syrah.
Elevage en fûts pendant 18 mois
Vins très précis sur des notes mentholées et de camphre. Bouche délicate sur le cèdre. L’ensemble est classieux. Très ambitieux !
APPELLATION
IGP HERAULT
MILLESIME
2020
DEGRES
14,5°
CEPAGES
Cabernet Sauvignon et Syrah
A LA VIGNE
Vin élaboré à partir de syrah provenant de vignes situées sur des coteaux de cailloutis villafranchiens à Aspiran et de cabernet sauvignon issu d’une terrasse d’anciennes alluvions du quaternaire à Bélarga. Récolte manuelle à maturité pour conserver l’intégrité des grappes.
Récolte manuelle à maturité pour conserver l’intégrité des grappes.
A LA CAVE
2 vinifications : traditionnelle pour le cabernet sauvignon, macération carbonique (grappes entières en fermentation) pour la Syrah.
Elevage en fûts pendant 18 mois
Vins très précis sur des notes mentholées et de camphre. Bouche délicate sur le cèdre. L’ensemble est classieux. Très ambitieux !
